Кальций — при упоминании этого элемента на ум приходит сразу кости, зубы и мел. Не важных витаминов и минералов для организма НЕ БЫВАЕТ, поэтому как обычно «скажем»: это очень важный минерал.
И почему же? Достаточно сказать что теле человека содержится около 1 килограмма кальция и почти все в костях.
Зачем нужен кальций?
Польза и роль кальция для организма это:
- формирование костей, дентина и эмали зубов их прочность
- при сокращении мышц
- для свёртываемости крови
Что улучшает усвоение кальция
Даже употребляя достаточное количество кальция у вас может быть его дефицит. Все дело в усвояемости. На него влияют определенные элементы.
И в первую очередь это — витамин Д. При отсутствии витамина Д кальций принятый с пищей может впитываться только на 10-15%.
Второе по важности роль играет фосфор. В организме взрослого человека содержится около 670 г фосфора (примерно 1% массы тела), который необходим для образования костей и клеточного энергетического обмена. 90% фосфора, подобно кальцию, находится в скелете — костях и зубах. Вместе с кальцием они составляют основу твердого вещества кости и Фосфор активирует всасывание ионов кальция в кишечнике.
Всасыванию кальция также способствуют белковая пища, лимонная кислота и лактоза.
Конечно есть элементы которые наоборот ухудшают всасывание кальция. Тесть их избыточность. Повышенное содержание в пище магния и калия тормозит всасывание кальция, потому что они конкурируют с кальцием за желчные кислоты
Какой кальций лучше, его формы и виды.
Какой кальций лучше принимать или какой кальций лучше усваивается? Естественный вопрос. И так кальций как и другие минералы существует в разных формах, а именно:
- цитрат кальция
- фосфат кальция
- карбонат кальция
- хелат кальция
- Гидроксиапатит кальция
Кальция цитрат
Цитрат кальция — это химическое соединение солей кальция и лимонной кислоты. Поэтому его еще называют — лимоннокислый кальций. Для усвоения этой формы кальция соляная кислота не требуется, его усвоение не зависит от состояния кислотности пищеварительного тракта, в результате чего его биодуступность достигает 44%. При нормальном уровне кислотности желудочного сока усвоение этого вида кальция в 2,5 раза выше, чем у карбоната. При низкой кислотности желудка биодоступность цитрата выше карбоната в 11 раз.
Хелат кальция — это ионы кальция соединенные с аминокислотами. Хелат с латинского переводится — клешня. Аминокислоты захватывают минерал словно клешнями, похожими на клешни рака и делают минерал готовым к всасыванию и транспортировке клетками кишечника, где происходит максимальное его усвоение, без лишних превращений.
Хелатный кальций не влияет на уровень кислотности кишечника, не оседает на его стенках, не нарушает его барьерные функции. Такие соединения наиболее предпочтительны для всех, в том числе: беременным и кормящим женщинам, детям и подросткам, пожилым людям, спортсменам
Кальция карбонат — это соединение соли угольной кислоты и кальция. Наиболее распространенная форма кальция. Основные его источники — известняк, моллюски, морские губки, коралловые полипы, устричные раковины, яичная скорлупа.
Кальций карбонат имеет выраженное действие — снижать кислотность желудочного сока. Предпочтителен людям до 45 лет или имеющим повышенную кислотность желудочного сока и заболевания ЖКТ на фоне этого. Чаще всего у людей старшего возраста кислотность нулевая или пониженная. И это может вызывать отрыжку, метеоризм, диарею или запор, боли в желудке. Есть рекомендации с осторожностью принимать людям при почечнокаменной болезни и приеме антибиотиков.
Гидроксиапатит кальция. это кальций, который получают из костной ткани крупного рогатого скота. Кроме кальция микрокристаллический гидроксиапатит содержит в себе фосфор, коллаген I типа, глюкозаминогликан.
Фосфат кальция. Эта форма кальция – с хорошей биодоступностью. Фосфат кальция, в отличие от других соединений, не провоцирует запоров. Такой кальций обычно назначают тем, у кого есть склонность к подобным проблемам.
Интересные факты о кальции
- 500 мл коровьего молока полностью обеспечивают суточную потребность человека в кальции
- Лучшими пищевыми источниками кальция являются молоко и молочные продукты, которые удовлетворяют физиологическую потребность в этом нутриенте на 50–60%. .
- Одним из источников кальция является питьевая вода (в 1 литре до 350-500 мг). С питьевой водой поступает 10-30% кальция
- Усвоению кальция препятствуют некоторые животные жиры (включая жир коровьего молока и говяжий жир, но не сало)
- Распространенной причиной мужского бесплодия является нехватка кальция в организме! Дело в том, что головка сперматозоида имеет стреловидное образование, которое полностью состоит из кальция, при достаточном количестве данного элемента сперматозоид способен преодолеть оболочку и наоборот.
- Любые препараты кальция нельзя запивать молоком. Молоко растворяет оболочку таблетки, а действующее вещество под действием желудочной кислоты быстро разрушается.